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唐山市玉田县大白菜
文章来源:  添加时间:2014-10-06
玉菜因产地在玉田,简称玉菜,玉田县被誉为"中国大白菜之乡"。玉田包尖白菜种植历史悠久,19世纪末清
图2 玉田白菜特点

图2 玉田白菜特点[1]

光绪年间《玉田县志》有记载"玉田白菜,一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑"。加之当地优良的气候、土壤和水质条件,形成了自己独特的蔬菜品质,它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全中国,素有"玉菜"之称,是白菜中的上品。[2] 1974年玉田白菜曾跻身于中国"全国农展会",曾是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜,上海人称之为"玉菜",行销全中国,经久不衰
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