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唐山市玉田县大白菜

文章来源：　　添加时间：2014-10-06

玉菜因产地在玉田，简称玉菜，玉田县被誉为"中国大白菜之乡"。玉田包尖白菜种植历史悠久，19世纪末清

图2 玉田白菜特点^[1]

光绪年间《玉田县志》有记载"玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑"。加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全中国，素有"玉菜"之称，是白菜中的上品。^[2] 1974年玉田白菜曾跻身于中国"全国农展会"，曾是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜，上海人称之为"玉菜"，行销全中国，经久不衰

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